Notre démarche
Au-delà de vouloir produire une bière artisanale locale, savoureuse et de qualité, notre souhait est aussi de réfléchir à notre mode de fabrication, au choix de nos ingrédients, de notre manière de vendre, de conditionner nos produits et de collaborer…
LOCALE
Etre un production et un acteur local. Promouvoir les produits Sénégalais à travers nos bières.
ARTISANAL ET NATUREL
Créer des produits naturellement fermentés, sans agents conservateurs dans le respect de l’éthique artisanale.
RAISONNÉE
Limiter notre impact environnemental du mieux que possible, collaborer avec des acteurs locaux et revaloriser nos déchets.
Se délecter les papilles avec une bière authentique du territoire est, bien évidemment, une occasion unique de s’imprégner de la culture de la région.
LOCALE
PRODUCTION LOCALE
Du concassage des grains jusqu’à l’embouteillage, toutes nos bières sont faites localement. De part la qualité et la variété de ses recettes KALAO participe au renouveau de la bière artisanale et offre une alternative locale aux restaurants, bars et particuliers soucieux de proposer, consommer des produits de qualité.
INGREDIENTS LOCAUX
Des ingrédients du terroire : mil bio de Ndiob Siné, fonio bio de Kedougou, mangue de la ferme biologique de chez Passion Nature, gingembre de Casamance, citronnelle de nos jardins, riz de la Vallée du fleuve Sénégal, bissap, citron et épices secrètes …!
Le malt et le houblon ne poussant pas au Sénégal, proviennent d’Afrique du sud et d’Europe. Tous nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour nous permettre d’élaborer des recettes originales et de vous offrir une gamme de bières aux goûts uniques.
ARTISANAL ET NATUREL
ARTISAN
Qui dit « artisan » dit « savoir-faire ». Le procédé traditionnel par lequel le brasseur conçoit sa bière le distingue, de facto, du secteur industriel. Entre tradition et originalité, l’authenticité, on la retrouve dans les bières artisanales. Chaque recette est une transformation longue et complexe de plusieurs végétaux, qui donne naissance à d’excellents breuvages, autant divers que variés.
NATUREL
SANS AJOUT : Nos produits sont naturellement fermentés, sans agent conservateur, non pasteurisés pour une bière aux multiples bienfaits, pour une magie en bouche.
RAISONNÉE
ATTENTIF AU GASPILLAGE
Processus de brassage optimisé pour maîtriser la consommation d’eau au strict nécessaire, une eau filtrée sans ajout ni traitement chimique. Nous revalorisons nos résidus (drêches, herbes infusées…) pour en faire : compost, engrais et nourriture pour les animaux.
KALAO se veut indépendant et à taille humaine.
Localisation de nos ingredients panafricains :
